Il nostro panettone è il re dei lievitati, un’esplosione di profumi e gusto, frutto di una doppia lievitazione a temperatura controllata, dell’attenzione per la scelta delle materie prime e del nostro lievito madre. Una morbidezza, ottenuta grazie alla lievitazione di 48 ore e al burro del nostro Altopiano. La nota aromatica, molto spiccata, la otteniamo grazie alla vaniglia del Madagascar e alla pasta di agrumi prodotta a mano come una volta.